Pourquoi choisir le pinot noir ?
Le pinot noir est le cépage qui a permis au pinot noir d’Alsace de voir le jour. Vous souhaitez connaitre les nombreux avantages à choisir le pinot noir pour vos réceptions ? Le Domaine Haegelin Bernard, producteur de vins à Orschwihr dans le Haut-Rhin, vous répond.
Pinot noir : quelles caractéristiques ?
Le pinot noir se caractérise par sa robe rouge sombre au reflet grenat. Ce cépage a des origines qui remontent au premier siècle de notre ère, lorsque la Gaule fut conquise par les Romains. Il y est alors déjà cultivé, notamment en Bourgogne, qui reste sa patrie d’origine.
Le pinot noir est aussi connu comme étant l’unique cépage de raisin rouge présent dans le vignoble alsacien. Lorsqu’il est produit en Alsace, il ne subit aucun assemblage, puisqu’il est vinifié en monocépage. C’est la raison pour laquelle il est facilement identifiable par les amateurs de vins rouges.
Pinot noir : quels sont ses 3 avantages spécifiques ?
1. Sa grande finesse en bouche
Le pinot noir se caractérise par sa grande finesse en bouche et sa large palette aromatique comprenant des notes variées de :
- sous-bois ;
- chocolat noir ;
- fruits ;
- tartine grillée ;
- cuir ;
- et café.
2. Sa richesse en antioxydants
Même si l’alcool doit être consommé avec modération, le vin rouge reste toutefois un allié pour la santé. C’est en partie dû à sa grande richesse en resvératrol reconnu pour ses vertus antioxydantes. Le resvératrol du pinot noir participe en effet à capturer les radicaux libres, responsables du vieillissement et des nombreuses maladies qui en découlent.
3. Sa facilité d’utilisation en cuisine
Emblème de la gastronomie française, le pinot noir a l’avantage de sublimer toutes nos préparations en cuisine. Que vous le choisissiez léger ou charpenté, vous pouvez aisément l’associer avec de la viande rouge, de la charcuterie et des fromages affinés en fin de repas.
Domaine Haegelin Bernard : votre vigneron à Orschwihr dans le Haut-Rhin
Vous souhaitez acheter plusieurs bouteilles de pinot noir à proximité d’Orschwihr dans le Haut-Rhin ? Domaine Haegelin Bernard vous accueille dans son exploitation pour vous faire découvrir ses productions.
