Comment le Pinot Gris réveille les papilles au printemps ?
Acheter du Pinot Gris est idéal pour sublimer vos préparations. Vous souhaitez connaître les atouts du Pinot Gris sur vos tables de printemps ? Le Domaine Haegelin Bernard, domaine viticole d’exception à Orschwihr dans le Haut-Rhin, vous accompagne.
Pinot Gris : comment le définir ?
Les Pinots Gris d’Alsace sont des vins reconnaissables par leur couleur ocre et leur richesse aromatique. Ce vin était appelé “Tokay pinot gris” en raison de son origine. Selon la légende, le baron Lazare de Schwendi aurait en effet ramené de la ville hongroise de Tokay près de 1 565 plants de vigne.
Le Pinot Gris offre une grande complexité aromatique avec des notes de :
- fruits secs ;
- miel ;
- abricot ;
- et pain d’épices.
Ce vin ample et charnu est rond et long en bouche. Doté d’une forte identité, le Pinot Gris se marie particulièrement avec les plats à forte personnalité gustative.
Pinot Gris : quelles sont les 3 façons de réveiller ses papilles au printemps ?
1. En apéritif
Les notes fruitées du Pinot Gris en font un compagnon de choix pour vos plats et vos apéritifs au printemps. Il est remarquable par sa discrétion et sa fraîcheur. Il est recommandé en accompagnement de vos plateaux de charcuterie ou de fromage par exemple.
2. Avec le plat principal
Le Pinot Gris se marie avec des plats de caractères comme le foie gras dont il souligne la saveur et la texture. Ce vin accompagne aussi parfaitement les viandes blanches et rouges comme :
- Le rôti de porc ;
- Le canard ;
- Le gibier ;
- Les tripes.
Les amateurs de sucré-salé apprécieront également le Pinot Gris pour sublimer la cuisine exotique appréciée au printemps.
3. Avec le dessert
Côté dessert, le Pinot Gris est vin moelleux qui se marie avec des desserts onctueux et printanier comme des flans vanillés ou des crèmes brûlées.
Domaine Haegelin Bernard : votre vigneron à Orschwihr dans le Haut-Rhin
Vous souhaitez acheter du Pinot Gris auprès d’un domaine à proximité de la commune d’Orschwihr dans le Haut-Rhin ? Le Domaine Haegelin Bernard vous accueille pour vous faire découvrir ses bouteilles de vin.
