Qu’est-ce que la biodynamie ?

Savez-vous qu’il existe une agriculture plus bio que bio ? C’est la biodynamie. Cette dernière, instaurée par Rudolf Steiner en 1924, est employée dans de nombreux types d’agricultures mais essentiellement dans la culture de la vigne.

Pourquoi certains viticulteurs font-ils le choix de la biodynamie ? Le Domaine Haegelin à Orschwihr en Alsace vous aide à y voir plus clair !

La biodynamie dans la viticulture

Nourrir la terre

Il n’est plus question d’utiliser des produits chimiques et des engrais non naturels. Il faut en effet respecter d’autres principes, plus en harmonie avec les cycles naturels et la terre. Il faut donc utiliser des préparations biodynamiques à base de plantes, de bouse de vache et de minéraux comme le quartz.

Les vignes sont nourries et protégées des maladies à partir de traitements naturels, en accord avec le calendrier lunaire élaboré par Maria Thun.

Le calendrier de Maria Thun

Publié pour la première fois en 1963 en Allemagne, Maria Thun est une paysanne et chercheuse allemande, biodynamiste, qui a mené pendant plus de 50 ans avec son mari, de nombreuses recherches et expériences sur les rythmes cosmiques, notamment l’influence de la Lune et des planètes sur les cultures.

Demeter, une certification en biodynamie

Les viticulteurs qui choisissent la voie de la biodynamie peuvent également suivre le cahier des charges du label Demeter, proposant une double certification à apposer sur leurs bouteilles : Bio et Demeter, indiquant aux consommateurs qu’il s’agit bien de vins produits en accord avec la culture biodynamique.

Des effets sur le vin ?

N’allez pas croire que la biodynamie donne un autre goût à vos vins préférés ! Mais en tant que vins bio, issus d’une culture biodynamique, ce sont des vins de terroir offrant respect des vignes et des hommes, pouvant exprimer la vraie nature des sols dont ils proviennent.

De nombreux domaines de France font le choix de la biodynamie, dont le Domaine Haegelin Orschwihr en Alsace (68). Grâce à cela, nous mettons en valeur le terroir alsacien des collines du Bollenberg et du Pfingstberg, pour des vins Grands Crus de grande qualité.

Vous pouvez vous faire votre propre avis sur les vins biodynamiques en vous rendant dans notre domaine pour une dégustation ! N’hésitez pas à nous contacter !