Pinot Noir d’Alsace Rosé ou Rouge et grillades : un mariage inattendu, mais réussi ?
Et si vos grillades s’invitaient cette année autour d’un bon verre de Pinot Noir d’Alsace ? L’association peut surprendre, mais elle réserve bien des plaisirs gustatifs. Au cœur du Haut-Rhin, le Domaine Haegelin Bernard, producteur et spécialiste de la vente de vins rouges d’Alsace, vous indique pourquoi ces vins méritent leur place à votre table printanière.
Pourquoi le Pinot Noir d’Alsace surprend agréablement avec les grillades
Des arômes fruités qui subliment les viandes grillées
Loin des rouges puissants du Sud, le Pinot Noir d’Alsace se distingue par sa finesse et ses notes de fruits rouges. Sa structure délicate en fait le compagnon idéal des grillades , notamment lorsqu’elles mêlent agneau, bœuf ou volaille marinée. Ses arômes de cerise, de framboise ou de groseille apportent une touche de fraîcheur qui équilibre à merveille les saveurs fumées du barbecue.
Une fraîcheur idéale pour accompagner les repas en extérieur
Lors des repas en terrasse ou au jardin, un vin léger et frais s’impose. Le Rouge d’Alsace séduit par sa vivacité naturelle et sa capacité à se déguster légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Il accompagne ainsi les grillades tout en restant agréable à boire tout au long du repas.
Quels Pinot Noir d’Alsace choisir pour un accord parfait ?
Pinot Noir : la star des barbecues printaniers
Symbole du Rouge d’Alsace, le Pinot Noir Bollenberg est le choix incontournable pour accompagner vos grillades. Avec ses tanins souples et sa palette aromatique fruitée, il s’accorde aussi bien avec une côte d’agneau qu’un filet de canard grillé.
Des cuvées légères ou plus charpentées selon le menu
Pour des viandes blanches ou des brochettes de légumes, optez pour un Pinot Noir Rosé d’Alsace léger, sur le fruit. À l’inverse, une cuvée plus structurée sublimera les viandes rouges et gibiers.
Voici quelques repères pour bien choisir :
- Pinot noir Rosé d’Alsace légers : parfaits pour les repas conviviaux en extérieur ;
- Pinot noir Bollenberg : équilibrées, elles s’adaptent à tous types de grillades ;
- Pinot Noir Rouges d’Alsace : idéaux pour les viandes plus corsées.
Découvrez nos Rouges et Rosé d’Alsace pour vos repas
Envie d’un accord original et réussi entre Rouge d’Alsace et grillades ? Le Domaine Haegelin Bernard, spécialiste en vins d’Alsace à Orschwihr (Haut-Rhin), vous propose des cuvées authentiques qui sauront ravir vos convives.
